Leberwurst / Preßwurst / Kochwurst

Hausgemachte Leberwurst, Presswurst & Kochwurst nach siebenbürgischer Tradition

In der siebenbürgischen Metzgertradition nimmt die Kochwurst eine besondere Stellung ein. Ob geräucherte Leberwurst, herzhafte Presswurst oder traditionelle Griebenwurst – diese Produkte entstehen aus frischen Zutaten, täglich frisch in unserer Produktion in Nürnberg. Viele dieser Spezialitäten sind in deutschen Supermärkten schlicht nicht zu finden.

Frische Leberwurst – klassisch und geräuchert

Unsere Leberwurst (Caltabos) wird nach einem siebenbürgischen Rezept hergestellt, das Leber, Reis und ausgesuchte Gewürze vereint. Sie ist sowohl frisch als auch geräuchert erhältlich. Die geräucherte Blutwurst (Sângerete) rundet das Angebot der traditionellen Kochwürste ab und begeistert Kenner der osteuropäischen Küche.

Presswurst & Sulzspezialitäten – Toba, die siebenbürgische Delikatesse

Die Toba – ein siebenbürgisches Synonym für Presswurst bzw. Sulzpresssack – wird aus würzigem Kopffleisch hergestellt und kalt oder warm serviert. Ideal auf einem kräftigen Bauernbrot mit Senf oder als Bestandteil einer rustikalen Brotzeit. Diese Spezialität ist bei uns das ganze Jahr erhältlich.

Kochwurst-Spezialitäten frisch aus dem Kessel

Unser Kochwurst-Sortiment umfasst weitere traditionelle Spezialitäten wie Griebenwurst und verschiedene Sülzpräparate. All diese Produkte sind erklärungsbedürftig – und genau das macht ihren Charme aus. Auf Anfrage beraten wir Sie gerne zu Zubereitungsempfehlungen und Serviervorschlägen.