Frischfleisch
Frischfleisch vom Metzger – handwerklich verarbeitet nach siebenbürgischer Art
Frisches Fleisch direkt vom Metzger – das ist keine Selbstverständlichkeit. In der Metzgerei Mooser in Nürnberg wird Frischfleisch täglich sorgfältig zugeschnitten, gewürzt und für den Versand vorbereitet. Ob zartes Kachelfleisch für den Grill, saftige Hähnchendeckele oder ein klassisches Stück Schweinefleisch für die Pfanne, unser Frischfleisch-Sortiment vereint bewährte siebenbürgische Zubereitungsarten mit bester Fleischqualität aus kontrollierten Betrieben.<
Frischfleisch aus kontrollierter Herkunft – kein Industriefleisch
Herkunft und Qualität gehen bei uns Hand in Hand. Wir beziehen unser Frischfleisch ausschließlich aus Betrieben, deren Produktion wir kennen und vertrauen. Kein anonymes Supermarktfleisch, keine undurchsichtige Lieferkette – stattdessen transparente Verarbeitung direkt in unserer Metzgerei in Nürnberg. So wissen Sie immer, was Sie kaufen.
Häufige Fragen zu unserem Frischfleisch
Welche Produkte gehören zur Kategorie Frischfleisch?
Hierzu zählen unter anderem Kachelfleisch (Deckele vom Schwein), Hähnchendeckele sowie frische Bratwurst – allesamt unverarbeitetes oder nur leicht mariniertes Fleisch, das roh geliefert wird.
Wie lange ist Frischfleisch nach Erhalt haltbar?
Frischfleisch sollte innerhalb von 2–3 Tagen nach Erhalt verarbeitet oder eingefroren werden, da es im Gegensatz zu Rohwurst nicht durch Reifung oder Räucherung haltbar gemacht wurde.
Kann ich Frischfleisch einfrieren?
Ja, mariniertes Frischfleisch wie Kachelfleisch oder Hähnchendeckele lässt sich gut einfrieren – am besten luftdicht verpackt und innerhalb von 2–3 Monaten verbrauchen.
Warum fällt bei Frischfleisch ein Thermobox-Aufpreis an?
Frischfleisch ist besonders empfindlich gegenüber Temperaturschwankungen. Der Aufpreis von 5,50 € bis 7 kg bzw. 7,00 € darüber sichert die durchgehende Kühlung während des Versands.
Ist eine Abholung von Frischfleisch in Nürnberg möglich?
Ja, Frischfleisch kann auch direkt im Betrieb in Nürnberg abgeholt werden – am besten vorab telefonisch ankündigen, damit die Ware frisch vorbereitet werden kann.
Wie gare ich Kachelfleisch richtig durch?
Bei mittlerer Grillhitze etwa 10–12 Minuten pro Seite, bis eine Kerntemperatur von rund 70 °C erreicht ist – die natürliche Fettmarmorierung sorgt dabei für Saftigkeit.
Sie haben eine Frage zum Versand oder möchten Sie eine Vorbestellung aufgeben?
Dann fullen Sie einfach unser kontaktformular aus oder rufen uns unter 0911/6588812 an
